|
|
Kruidige Komijn-pindasoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 tl arachideolie
1 ui, gesnipperd
125 g prei, in ringen
1 tl komijnzaad
3 aardappelen (ca. 600 g), geschild en in blokjes gesneden
100 g pinda′s, fijngehakt
2 bouillonblokjes, verkruimeld in 1 l heet water
ca. 1 tl zout naar smaak
grof gemalen zwarte peper
55 g peterselie, grof gehakt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote pan met een goed sluitende deksel. Fruit hierin de ui, prei en komijn enkele minuten. Voeg de aardappelen, wortelen, pinda′s, bouillon en peper en zout naar smaak toe. Sluit de pan en kook de groenten in 12-15 min. op een laag vuur gaar. De kleinere stukjes aardappel moeten enigszins stuk koken, zodat de soep bindt. Roer de peterselie door de soep, voeg indien nodig nog wat water toe en warm de soep goed door.
|
|
|